食谱

海螯虾配甜辣酱

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海螯虾配甜辣酱

配料

2 个柠檬
16 个海螯虾,去壳
少许橄榄油
2 瓣蒜,捣碎
50 克黄油
甜辣酱

说明

用煎锅加热橄榄油和黄油至开始起泡
加入蒜末,用中火煎 30 秒
加入海螯虾,每面各煎 1 - 2 分钟(依大小而定)
向锅中挤半个柠檬,混入调味汁
从锅中盛出,淋上调味汁
配上沙拉叶、柠檬角和作为蘸酱料的甜辣酱,即制作完毕。
厨师提示:
将一点儿甜辣酱和几汤勺蛋黄酱混合在一起,可制作出美味的蘸酱料。