注意哪些方面

了解在购买爱尔兰海螯虾时应注意哪些方面。

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爱尔兰海螯虾外观与小龙虾相似,所以需注意分辨是否有橙色的外观和虾螯。观察爱尔兰海螯虾的尾部或头部,没有黑斑即表明比较新鲜。海螯虾应肉质结实,闻起来清新,没有氨水的气味。

 

有关质量的更多信息,请查看爱尔兰海洋渔业理事会《都柏林湾大对虾处理和质量指南》(Dublin Bay Prawn Handling and Quality Guide).