Informations sur l'espèce

Irish langoustine is the most commercially valuable demersal seafood species in Ireland.

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La langoustine irlandaise (Nephrops norvegicus) est également connue sous le nom de homard norvégien, langoustine ou écrevisse de la baie de Dublin

Arbre généalogique

La langoustine irlandaise (Nephrops norvegicus) fait partie d'une famille de grands crustacés marins appelée Nephropidae. Elle est en fait la petite cousine des homards européens (Homarus gammarus) et américains (Homarus americanus).

 

Pourquoi « Ecrevisse de la baie de Dublin » ?

Au Royaume-Uni et en Irlande, la langoustine irlandaise est communément appelée écrevisse de la baie de Dublin. Une hypothèse voudrait qu'elle tienne son nom du service national des postes irlandais. L'équipage du navire postal qui voyageait entre Holyhead et Dublin au début du 20ème siècle avait pour habitude d'amarrer au large de la côte en attendant la permission d'entrer au port. Pour faire passer le temps, les membres de l'équipage pêchaient et remontaient des filets remplis de langoustines irlandaises. Comme cela se passait dans la baie de Dublin, ils baptisèrent ces petites créatures du nom d'écrevisses de la baie de Dublin.

Une autre théorie voudrait que les bateaux de pêche en provenance de la Mer du Nord qui s'abritaient du mauvais temps dans la baie de Dublin, y vendaient leurs prises avant de repartir. Enfin, on avance également que les bateaux de pêche qui entraient dans la baie de Dublin vendaient leurs prises aux marchands de rue, parmi lesquelles figuraient « les écrevisses de la baie de Dublin ».