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Langoustines à la sauce piquante sucrée

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Langoustines à la sauce piquante sucrée

Ingredients

2 citrons
16 langoustines décortiquées
Un filet d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
50 g. de beurre

Instructions

Sauce piquante sucrée
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Ajouter l'ail et le faire frire 30 secondes à feu moyen.
Ajouter les langoustines et les faire frire de 1 à 2 minutes de chaque côté (selon leur taille).
Presser le jus d'un demi citron dans la poêle et mélanger au jus de cuisson.
Mettre la préparation dans un plat et arroser de jus de cuisson.
Servir avec des feuilles de laitue, des rondelles de citron et de la sauce piquante sucrée pour tremper les langoustines.
Astuce du chef :
Mélanger un peu de sauce piquante sucrée à quelques cuillers à soupe de mayonnaise pour faire une délicieuse sauce pour les langoustines.